Fa deu anys, el panettone a Barcelona era cosa del súper. Avui és la gran batalla de les pastisseries per Nadal: té concurs propi, cues al novembre i peces que s’esgoten abans del pont. Et deixo on comprar els millors, amb els premis que avalen cadascun.
Els panettones de Barcelona, en curt
- El millor de l’Estat el 2026
- Vallflorida, a Sant Esteve de Palautordera
- Premiats a Barcelona
- Canal, Carrió, Panes Creativos, Oriol Balaguer i Ochiai
- Per regalar
- Ochiai, embolicat amb tela japonesa
- El més original
- L’Atelier, amb panettone de carbonara
El millor panettone de l’Estat del 2026, al Vallès Oriental
Segons Time Out, el concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2026, que organitza el Gremi de Pastisseria de Barcelona, el va guanyar en la categoria clàssica Lluís Costa, de la pastisseria Vallflorida, a Sant Esteve de Palautordera (Vallès Oriental), als peus del Montseny. El de xocolata va ser per a La Roja, d’Almoradí, a Alacant.
7 pastisseries premiades de Barcelona
- Pastisseria Canal (Putxet; també al carrer Calvet, 15): Millor Panettone Artesà d’Espanya 2024.
- Pastisseria Carrió (Dreta de l’Eixample): millor panettone clàssic de l’Estat el 2025; molt tendre, amb aroma de vainilla i taronja.
- Panes Creativos de Daniel Jordà (Nou Barris): va guanyar el 2021; de fruita, de xocolata Grand Cru i de gianduja amb taronja.
- Oriol Balaguer: premiat el 2017. Recomanen deixar-lo respirar tres dies abans de menjar-lo, i tenen rocattone, trossos de panettone banyats en xocolata.
- Ochiai: premiat el 2018, amb sabors de te verd i flor de cirerer, i embolicat amb un furoshiki, la tela japonesa. Ideal per regalar.
- Suca’l Poblenou (abans Cloudstreet Bakery): obrador de massa mare, amb un panettone premiat com el millor del món segons Time Out.
- L’Atelier Barcelona (botiga nova a Doctor Fleming, 16, i venda en línia): els més atrevits, amb panettone de galeta de Reus, de xocolata i avellana i fins i tot de carbonara.
Més panettones amb fama a Barcelona
- Bubó (Born): de gianduja, de fruita i de xocolata, amb una molla molt esponjosa.
- Brunells (Born): tradicional i de xocolata, amb 48 hores de massa mare.
- Hofmann: un panettone negre de cacau ecològic i vainilla torrada, fet amb el Museu de la Xocolata, i un altre de iuzu.
- Triticum, a la fàbrica Moritz: mig quilo de recepta tradicional amb massa mare.
Els preus del Nadal del 2025, segons Time Out, eren de 42 € el de xocolata d’1 quilo de Bubó i 48 € el premiat de Suca’l. Els d’aquest any encara no estan publicats a totes les pastisseries, així que compta amb una cosa semblant.
Els meus consells per comprar-lo
- Encarrega’l si el vols per a un dia concret: al desembre alguns s’esgoten.
- Pregunta quant aguanta i com guardar-lo, sobretot si és per regalar.
- Deixa’l respirar: Oriol Balaguer, per exemple, recomana deixar-lo respirar tres dies abans de menjar-lo.
Si t’agraden els dolços de temporada, mira també els millors panellets de Barcelona, on comprar torrons i xocolata amb xurros. I per a la resta de festes, Nadal a Barcelona, els mercats de Nadal, plans de Nadal, els millors mercats i les botigues obertes en festius.
Preguntes freqüents
Quin és el millor panettone de l’Estat el 2026
El de la pastisseria Vallflorida, de Lluís Costa, a Sant Esteve de Palautordera, que va guanyar la categoria clàssica del concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2026 del Gremi de Pastisseria de Barcelona.
On comprar un bon panettone a Barcelona
A pastisseries premiades com Pastisseria Canal, Carrió, Panes Creativos de Daniel Jordà, Oriol Balaguer o Ochiai, i a obradors com Bubó, Brunells, Hofmann o Suca’l, al Poblenou.
Quant costa un panettone artesà a Barcelona
Com a referència, el Nadal del 2025, el de xocolata d’1 quilo de Bubó costava 42 € i el premiat de Suca’l, 48 €, segons Time Out. Els del 2026 encara no estan publicats a totes les pastisseries.
📖 Llegeix tambéSopar d'empresa de Nadal a Barcelona 2026: restaurants, preus i quan reservar
