Hace diez años, el panettone en Barcelona era cosa del supermercado. Hoy es la gran batalla de las pastelerías en Navidad: hay concurso propio, colas en noviembre y piezas que se agotan antes del puente. Te dejo dónde comprar los mejores, con los premios que avalan a cada uno.
Los panettones de Barcelona, en corto
- El mejor de España en 2026
- Vallflorida, en Sant Esteve de Palautordera
- Premiados en Barcelona
- Canal, Carrió, Panes Creativos, Oriol Balaguer y Ochiai
- Para regalar
- Ochiai, envuelto en tela japonesa
- El más original
- L’Atelier, con panettone de carbonara
El mejor panettone de España de 2026, en el Vallès Oriental
Según Time Out, el concurso Mejor Panettone Artesano de España 2026, que organiza el Gremi de Pastisseria de Barcelona, lo ganó en la categoría clásica Lluís Costa, de la pastelería Vallflorida, en Sant Esteve de Palautordera (Vallès Oriental), a los pies del Montseny. El de chocolate fue para La Roja, de Almoradí, en Alicante.
7 pastelerías premiadas de Barcelona
- Pastisseria Canal (Putxet; también en la calle Calvet, 15): Mejor Panettone Artesano de España 2024.
- Pastelería Carrió (Dreta de l’Eixample): mejor panettone clásico de España en 2025; muy tierno, con aroma de vainilla y naranja.
- Panes Creativos de Daniel Jordà (Nou Barris): ganó en 2021; de fruta, de chocolate Grand Cru y de gianduja con naranja.
- Oriol Balaguer: premiado en 2017. Recomiendan dejarlo respirar tres días antes de comerlo, y tienen rocattone, trozos de panettone bañados en chocolate.
- Ochiai: premiado en 2018, con sabores de té verde y flor de cerezo, y envuelto en un furoshiki, la tela japonesa. Ideal para regalar.
- Suca’l Poblenou (antes Cloudstreet Bakery): obrador de masa madre, con un panettone premiado como el mejor del mundo según Time Out.
- L’Atelier Barcelona (nueva tienda en Doctor Fleming, 16, y venta online): los más atrevidos, con panettone de galleta de Reus, de chocolate y avellana y hasta de carbonara.
Más panettones con fama en Barcelona
- Bubó (Born): de gianduja, de fruta y de chocolate, con una miga muy esponjosa.
- Brunells (Born): tradicional y de chocolate, con 48 horas de masa madre.
- Hofmann: un panettone negro de cacao ecológico y vainilla tostada, hecho con el Museu de la Xocolata, y otro de yuzu.
- Triticum, en la fábrica Moritz: medio kilo de receta tradicional con masa madre.
Los precios de la Navidad de 2025, según Time Out, eran de 42 € el de chocolate de 1 kilo de Bubó y 48 € el premiado de Suca’l. Los de este año todavía no están publicados en todas las pastelerías, así que cuenta con algo parecido.
Mis consejos para comprarlo
- Encárgalo si lo quieres para un día concreto: en diciembre algunos se agotan.
- Pregunta cuánto aguanta y cómo guardarlo, sobre todo si es para regalar.
- Déjalo respirar: Oriol Balaguer, por ejemplo, recomienda dejarlo respirar tres días antes de comerlo.
Si te gustan los dulces de temporada, mira también los mejores panellets de Barcelona, dónde comprar turrón y chocolate con churros. Y para el resto de las fiestas, Navidad en Barcelona, los mercados de Navidad, planes de Navidad, los mejores mercados y las tiendas abiertas en festivos.
Preguntas frecuentes
Cuál es el mejor panettone de España en 2026
El de la pastelería Vallflorida, de Lluís Costa, en Sant Esteve de Palautordera, que ganó la categoría clásica del concurso Mejor Panettone Artesano de España 2026 del Gremi de Pastisseria de Barcelona.
Dónde comprar un buen panettone en Barcelona
En pastelerías premiadas como Pastisseria Canal, Carrió, Panes Creativos de Daniel Jordà, Oriol Balaguer u Ochiai, y en obradores como Bubó, Brunells, Hofmann o Suca’l, en Poblenou.
Cuánto cuesta un panettone artesano en Barcelona
Como referencia, en la Navidad de 2025, el de chocolate de 1 kilo de Bubó costaba 42 € y el premiado de Suca’l, 48 €, según Time Out. Los de 2026 todavía no están publicados en todas las pastelerías.
📖 Lee tambiénCena de empresa de Navidad en Barcelona 2026: restaurantes, precios y cuándo reservar
