Toni Vera de la Pastelería Mervier Canal de Barcelona ha sido galardonado con el Premio al Mejor Panettone Clásico Artesano de España 2024 en el Fórum Gastronómico de Barcelona, un evento organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona. Este reconocimiento celebra la maestría de los pasteleros artesanos y contribuye a resaltar el prestigio de la pastelería artesana en el país.
El jurado, compuesto por expertos de la industria, evaluó los panettones en base a diversos criterios, incluyendo la apariencia y forma, el punto de cocción y el aspecto del glaseado, la estructura de la miga y la distribución de la fruta, así como el aroma y el sabor. El panettone de Toni Vera sobresalió en todas estas categorías, destacándose por su calidad y autenticidad excepcionales.
Este premio se suma a la destacada trayectoria de Toni Vera y de la Pastelería Mervier Canal, que ya ha sido reconocida en múltiples ocasiones. Vera se ha alzado tres veces con el Premio al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, obteniendo la victoria en 2016, 2019 y 2022. Con este nuevo logro, la Pastelería Mervier Canal reafirma su posición como líder en la pastelería artesanal tanto en Barcelona como a nivel nacional.
Sobre Mervier Canal
La Pastelería Mervier Canal, fundada hace más de cincuenta años por la familia Canal, es un pilar de la repostería artesanal en Barcelona. Su dedicación a las recetas tradicionales y el uso de ingredientes de la más alta calidad les ha permitido preservar un legado que ha pasado de generación en generación. Además de sus especialidades tradicionales como los panellets y turrones, la pastelería se ha distinguido por su capacidad de innovar manteniendo siempre la esencia de la repostería clásica.
Entre sus numerosos galardones, se encuentran tres Premios al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España (2016, 2019 y 2022). Además, en 2023, la pastelería fue reconocida por sus panellets, obteniendo el Premio Panellet de Plata de la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Pànatics.
Dirección de las tiendas:
- C/ Muntaner nº 566, Barcelona
- C/ Calvet nº 15, Barcelona
Más información
Contacto de prensa: Nacho Ballesta – The Foodtellers Teléfono: 667 610 844 Email: nacho@thefoodtellers.com
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